Encore une belle découverte que cette brioche au lait concentré! Tellement bonne, que je l’ai réalisée plusieurs fois de suite ben oui la boîte de lait étant ouverte, il a bien fallu la finir… la bonne excuse! 😜. La mie est bien moelleuse, presque filante. Je sens qu’elle va revenir régulièrement sur notre table! Let’s go en cuisine préparer cette bonne brioche au lait concentré! Une belle mie moelleuse presque filante! Temps de préparation20 min Temps de cuisson20 min Temps de repos de la pâte2 h Type de plat Petit déjeunerCuisine Française Mots-clés brioche, lait concentré sucré Moule carré de 20 cm de côté 460 g de farine1 pincée de sel150 ml de lait2 œufs120 g de lait concentré sucré1 cc d'extrait de vanille2 cc de levure de boulanger sèche75 g de beurre mou1 blanc d'oeuf pour la doruredu sucre en grains Dans la cuve du robot muni du crochet, déposer la farine et le sel. Creuser un puits et ajouter le lait, les œufs, le lait concentré, la vanille et la levure. Pétrir 5 min. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir pendant une bonne dizaine de minutes. Couvrir la cuve avec un torchon ou un couvercle en silicone et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis diviser la pâte en morceaux de même poids le nombre va varier en fonction de la taille et de la forme de votre moule, ici moi j'en ai fait 16.Façonner en boules bien lisses et les déposer dans le moule beurré si nécessaire. Laisser de nouveau lever environ le four à 180° chaleur tournante.Badigeonner la brioche avec un blanc d'œuf ou avec un jaune battu avec 1 cs d'eau et parsemer de sucre ne et laisser cuire 20 min. Laisser tiédir puis démouler sur une grille. D’après la version au citron de Yolande. Retrouvez sur le blog une autre recette de brioche au lait concentré, non sucré cette fois.

Ellenécessite peu d'ingredients et se fait facilement sans thermomix. Il suffit d'une casserole et d'une maryse. Pour 12 empreintes savarins, il faut: 50gr de Van Houten (ou nestlé dessert 100%cacao) 300ml de lait 200gr de farine 90gr de beurre 1 sachet de levure 160g de sucre Dans le bol du thermomix, mettre le lait avec le beurre

J’ai cherché et fouillé mon blog de fond en comble, impossible de retrouver la Confiture de lait express je suppose qu’elle s’est envolée lors d’un transfert. La preuve, je m’en étais servie pour réaliser la Glace à la confiture de lait. Alors, comme je vais utiliser cette confiture dans un prochain dessert je l’ai refaite et je vous la propose même si j’ai un peu honte de mettre une recette si facile et si vite faite. Pas de grande liste d’ingrédients puisqu’il suffit…. d’une boîte de lait concentré sucré. Allez, un moment de honte est vite passé et avec un peu de chance, vous me direz que vous ne connaissiez pas la recette et que vous êtes ravis de vous envoler vers l’Amérique du sud. Et puis, je vous donne rendez-vous à 18 heures pour un autre voyage et un dessert plus élaboré. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog. . Confiture de lait express Munissez vous d’une grande feuille de papier et d’un bon stylo pour noter la liste des ingrédients à vous procurer!! Il vous faut pour cette recette – Une ou plusieurs boîtes de lait concentré sucré Une cocotte minute 1 Déposer la boîte 2 pour moi dans la cocotte minute. Couvrir d’eau. Fermer la cocotte et mettre à chauffer. Dès que la cocotte se met à chuchoter, baisser le feu et laisser cuire pendant 40 minutes. Attendre que la pression retombe et sortir la boite de la cocotte. Laisser refroidir complètement avant d’ouvrir la boîte sous peine de projections et de brûlure. La confiture de lait se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs mois tant que la boîte n’est pas ouverte. Après l’ouverture, transvaser la confiture dans un pot, elle se conservera un mois peut-être! . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation À propos de la recette 1 Bien sûr, vous pouvez faire la même chose sans cocotte-minute, avec une grande casserole Le principe est le même mais il vous faudra compter environ 2 heures de cuisson en surveillant qu’il y ait toujours assez d’eau pour couvrir la boîte. Et si vous êtes courageux pas comme moi vous pouvez aussi la préparer avec du lait et du sucre, il faudra alors surveiller et remuer très souvent pendant environ 2 heures jusqu’à ce que la préparation devienne bien crémeuse, mais ça, je n’ai jamais essayé! Vu la simplicité de la recette, je ne vous ferai pas l’affront de mettre une version imprimable! Paroles de Gourmands C’est trop bon aussi à la petite cuillère! Dans la cuisine de 1 – Sandrine G – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. Confiturede lait. Cette recette restera sans doute une des plus simples que je pourrai vous proposer sur ce blog ! Il vous suffira d’une boîte de lait concentré sucré, d’eau, et d’un peu de patience ! Cette recette nous a été envoyée par notre partenaire Régilait, qui nous a adressé récemment un colis avec quelques produits à Confiture de lait Cela fait une éternité que cette recette attend tranquillement dans mes brouillons. Je l’avais oublié ! Et puis j’ai eu envie de confiture de lait récemment et je me suis rappelée que j’en avais réalisé à plusieurs reprises mais que je n’avais pas publié la recette. La confiture de lait ou dulche de leche est une sorte de caramel au goût prononcé de lait J’ai choisi de la réaliser avec du lait mais il existe une méthode plus rapide avec une boîte de lait concentré sucré. Toutefois pour ma part, je préfère au goût réaliser ma confiture de lait avec du lait. La méthode à base de lait concentré sucré garde le goût du lait concentré que j’aime moins. Cette recette est très facile, mais la patience sera de mise. Elle se conservera plusieurs semaines environ 1 mois dans des bocaux ou pots à confiture de préférence au réfrigérateur. Je l’utile pour tartiner brioche, crêpe, pain ou je la mange directement à la petite cuillère. Bon avec modération tout de même car ce n’est pas vraiment léger léger !!! Ingrédients 1 Litre de lait entier 300 g de sucre 1 gousse de vanille Préparation Versez le lait dans une casserole, à fond épais de préférence. Ajoutez le sucre ainsi que la gousse de vanille préalablement fendue en deux et grattée. Mélange bien le tout. Portez le lait à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire sur feu très doux pendant environ 2 heures, en remuant très régulièrement environ toutes les 10 minutes. Oui je sais c’est long et impossible de s’éloigner très longtemps…mais le jeu en vaut la chandelle ! Surveillez bien la fin de cuisson car il ne faudrait pas que votre confiture de lait accroche. Une fois la préparation bien épaissit et avec une belle couleur caramel, retirez la gousse de vanille puis stoppez la cuisson. Remplissez 2 pots préalablement lavés et stérilisés puis fermez les couvercles. Y a plus qu’à déguster ! Régalez-vous ! © 2016 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

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Voiciles étapes de la recette ! Ingrédients : 150g de sucre, 150g d’eau, 120g de lait en poudre. -Dans la cuve en métal, versez 120g de lait en poudre et 150g de sucre. Sélectionnez le mode Expert, vitesse 18, puis mixez pendant 10 secondes en appuyant sur « Pulse ». Rabattez la poudre vers le centre de la cuve. Dulce de leche est un bonbon traditionnel d'Amérique latine. Son nom varie selon le pays d'origine délicatesse, manjar blanco, arequipe, cajeta… En France, on l'appelle Confiture de lait confiture de lait et on la mange tartinée sur du pain grillé. Dans ses différentes variantes, la vérité est que c'est une vraie délicatesse. C'est une garniture idéale pour la pâte feuilletée ou empanadillas dans sa version plus épaisse et, dans sa version plus fluide, il est délicieux avec des fruits frais, mélangé avec du yaourt ou combiné avec desserts comme panna cotta Sa solidité plus ou moins grande dépendra du temps que nous l'aurons dans le Thermomix. Avec les 45 minutes que je vous ai mises, c'est épais, mais fluide, avec une texture proche du miel ou du lait concentré. Si vous voulez un dulce de leche plus épais, vous pouvez augmenter le temps de cuisson de 5 minutes par 5 minutes jusqu'à atteindre la texture souhaitée, en tenant compte du fait que lorsqu'il refroidit, il s'épaissit un peu plus. Sommaire1 Dulce de Préparation2 Equivalences avec TM21 Un délicieux bonbon traditionnel d'Amérique latine, qui se prépare facilement au Thermomix Equivalences avec TM21 Plus d'informations - Panna cotta, Dumplings sucrés aux abricots Découvrez d'autres recettes de Facile, Desserts, Recettes pour les enfants

Fondantau chocolat & au lait concentré sucré. Verser la pâte dans un moule puis enfourner à 180º env 45 minutes. 1- Mélanger la fécule de maïs et le cacao avec 20 cl de lait entier. Cookies au lait concentré sucré. 4- Placer au frois minimum 1 heure et . Ajouter le beurre mou et mélanger. Étape 4. BONNE FETE AUX MAMIES !

Comment récupérer une confiture qui a cristallisé ?Comment ramollir une confiture trop compacte ?Comment liquéfier une gelée ?Comment rattraper une confiture de fraise trop cuite ? Comment récupérer une confiture qui a cristallisé ? La cristallisation se produit si le fruit ne contient pas assez d’acide, ou si la confiture est trop cuite ou trop sucrée. Dans ce cas, ajoutez du jus de citron et faites cuire à nouveau. A voir aussi Comment faire prendre une confiture. Si vous le remarquez lorsque vous ouvrez le bocal, versez un peu d’eau très chaude sur la surface cristallisée. Comment rattraper une confiture de lait ? Tout d’abord, vous pouvez simplement ajouter un peu d’eau pour dissoudre le sucre et recuire votre confiture de lait pendant quelques minutes. A voir aussi Comment faire de la confiture de tomates vertes. Comment faire réduire du lait ? Allumez le feu sous la casserole à lait. Placez la casserole sur feu moyen et observez. Laisser chauffer le lait jusqu’à ce que des bulles se forment à sa surface. Au fur et à mesure que le lait monte, vous constaterez qu’un film de crème se forme à la surface. Comment faire cuire le Nestlé ? 1 Placez une boîte de lait concentré comme dans un autocuiseur. 2 Ajoutez de l’eau dans l’autocuiseur, sur le dessus. 3 Tout en chuchotant, cuire à feu moyen pendant 35 minutes. 4 Sortez la canette de la cocotte. Pourquoi utiliser du sucre cristallisé pour les confitures ? Le sucre granulé, traditionnellement utilisé car il est le moins cher et le plus populaire, est réservé aux fruits qui ont suffisamment de pectine et d’acidité. Le sucre en poudre, plus fin que le sucre granulé, se dissout plus rapidement lorsqu’il est cuit. Ceci pourrait vous intéresser Comment faire une bonne confiture de tomates vertes ? Pourquoi ma confiture de lait se cristallise ? Versez le lait, le sucre et la gousse de vanille, fendez et grattez pour recueillir les graines, dans une casserole. Lire aussi Comment enlever le gout de brulé dans la confiture. … Attention, si vous cuisez trop longtemps ou si le mélange monte trop haut au-dessus de 100 ° C, le sucre cristallisé va cristalliser! Ceci pourrait vous intéresser Comment faire la confiture de mirabelles Comment faire la confiture de figue Comment calculer le degré Brix ? Comment faire de la confiture de pomme Comment utiliser sucre confiture ? Comment ramollir une confiture trop compacte ? vous pouvez peut-être les chauffer pour les faire fondre, puis les diluer avec de l’eau, sans les mettre, pour les ramollir. Ceci pourrait vous intéresser Comment faire confiture. Exactement comme le disait Zabelle vous mettez votre confiture à feu doux avec un peu d’eau, en chauffant elle va fondre un peu et la mélanger à l’eau. Comment savoir si la confiture est prête ? Une bonne cuisson L’utilisation d’un thermomètre est une astuce professionnelle la température de cuisson théorique est de 105 ° C. Pour vérifier plus simplement que la confiture est bien cuite, faites le test de la goutte déposée sur une assiette froide elle doit se déposer rapidement, ou poursuivre la cuisson. A voir aussi Comment liquéfier une confiture trop épaisse. Comment gélifier une confiture ? Vous devez ouvrir les bocaux, verser la confiture dans une casserole et porter à ébullition. Dès le premier mijotage, ajouter l’agar agar, mélanger et cuire à feu doux pendant 30 secondes. Lire aussi Quand Faut-il mettre le citron dans la confiture ? Numéro ½ c. cuillère à café d’agar-agar pour 1 kilogramme de fruits. Pourquoi la confiture est trop liquide ? 1- Lorsque la confiture atteint 4 ° C au-dessus du point d’ébullition de l’eau, elle est concentrée à plus de 65% de sucre et autres solides dissous. En dessous de cette concentration, la pectine naturelle ne peut pas former la confiture et elle sera trop liquide. Comment epaissir de la confiture trop liquide ? Pour rendre votre confiture maison plus texturée, ajoutez simplement des morceaux de pomme, du jus de pomme ou de la pectine de pomme. Pour ce faire, faites cuire à nouveau la confiture en ajoutant la pectine de pomme. Comment liquéfier une gelée ? Il est nécessaire de vérifier la cuisson de temps en temps en laissant tomber la confiture sur une assiette très froide. Si le goût gèle, la confiture est suffisamment cuite. Sur le même sujet Confiture de cerises trop liquide comment rattraper. Vous pouvez ajouter de l’eau à votre gelée de sarrasin pour la liquéfier et la ramener à ébullition pendant une minute. Comment rattraper une gelée de coing qui n’a pas pris ? Il ne faut pas enlever la peau, ni les graines, ni le cœur, c’est aussi dans les graines que se trouve la pectine qui aide à fixer le gel. A voir aussi Comment faire durcir une gelée de mûre ? Si le gel est toujours liquide en suivant ces conseils, pour l’épaissir, il vous suffit de le cuire à nouveau pendant quelques minutes avec une pomme sans la peler. Pourquoi ma pâte de fruit ne durcit pas ? C’est la pectine qui donne la texture des pâtes faites avec des fruits insuffisants. Vous devez ajouter de la pectine à votre appareil et catalyser durcir la pectine avec de l’acide acide citrique, acide tartrique, crème tartrique, etc. Comment savoir si ma gelée de coing est assez cuite ? Comment savoir si la température est de 104 à 105 ° C si vous n’avez pas de thermomètre? Vous devez faire la technique à l’ancienne vous déposez une goutte de gelée sur une assiette que vous mettez au réfrigérateur. Vous partez une minute et si les gelées sont tombées, la gelée est suffisamment cuite. Comment utiliser le vite pris ? Si ma confiture * est trop liquide Ceci pourrait vous intéresser Comment savoir si la confiture de rhubarbe est cuite ? Dans un bol, je mélange un sachet de Vitpris avec 2 cuillères à soupe de sucre. Je verse le contenu du bol dans une petite casserole avec 10 cl d’eau et porte le tout à ébullition pendant quelques secondes. Je mets la confiture dans une casserole et porte à ébullition. Comment rattraper une confiture de fraise trop cuite ? si les fruits sont trop cuits, vous ne pouvez pas les attraper, mais vous pouvez les liquéfier, en mettant le tout dans la casserole et en ajoutant un peu d’eau et de bouillon puis en les remettant dans les pots. Ceci pourrait vous intéresser Quelle température pour la confiture ? Comment rattraper une confiture trop dure ? A l’ouverture de votre pot, n’hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe d’eau bouillante en remuant bien jusqu’à ce que votre confiture ait la consistance qui vous convient. Sur le même sujet Comment faire la confiture d orange amere. Vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de jus de citron à l’eau bouillante. Comment rattraper une crème de marron trop epaisse ? Si la crème est vraiment trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. Insérez le pot et conservez au réfrigérateur. Pour le stockage, je dirais une semaine au réfrigérateur si nous ne stérilisons pas les bocaux. Ceci pourrait vous intéresser lSIlpkA.

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confiture de lait thermomix avec lait concentré