Recettesde base > Abricots au sirop en conserve maison. Abricots au sirop en conserve maison . Ù…ŰŽÙ…ŰŽ مŰčÙ„Űš منŰČلي. IngrĂ©dients : 1 l d'eau. 300 g de sucre. 1 kg d'abricots. Des bocaux stĂ©rilisĂ© ( Pour se Conserves d’abricots au sirop avec Thermomix Voici la recette de conserves d’abricots au sirop Ă  prĂ©parer facilement et rapidement avec votre Thermomix. IngrĂ©dients 1,2 kg d’ abricots 700 ml d’ eau 400 grammes de sucre zeste de 1 citron PrĂ©paration – Lavez et coupez les abricot en deux puis ĂŽtez les noyaux. – Dans le bol du Thermomix mettez le zeste de citron et le sucre puis mixez 30 sec Ă  la vitesse 10. – Ajoutez l’eau dans le bol et laissez cuire 13 min Ă  90°C Ă  la vitesse 1. – Mettez les abricots dans des pots en verre prĂ©alablement stĂ©rilisĂ©s, puis versez le sirop jusqu’à les couvrir complĂštement. – Versez 1,5 litre d’eau dans le bol et placez les pots au varoma sans plateau, puis rĂ©glez 15 min varoma Ă  la vitesse 1. – Laissez les pots refroidir complĂštement. – A conservez jusqu’à 8 mois dans un endroit sec et frais. Mettezles abricots dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Couvrez d'eau ou de sirop bouillant, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Ajustez les couvercles des bocaux. Sous 6 lb de pression - Chopines et pintes, 10 minutes. Pour mettre en conserve Ă  une altitude supĂ©rieure Ă  2 000 pieds, voyez Bonjour Ă  tous et toutes,Entre mi Ă©tĂ© et dĂ©but automne, ma cuisine se transforme en un grand chantier appelĂ© Stand bocaux maison et confitures » ! MotivĂ©e par la gourmandise de prĂ©parer des confitures maisons, l’envie de conserver un peu du potager pour les froides journĂ©es d’hiver, d’avoir des idĂ©es cadeaux, ou tout simplement pour avoir des conserves maison de dĂ©pannage, je me met tous les ans Ă  rĂ©aliser des bocaux saison Ă©tant ouverte 10kg d’abricots traitĂ©s le week-end dernier ^^ j’aimerais vous propose un petit billet synthĂšse » des diffĂ©rentes techniques que je pratique. Quelle que soit votre maitrise de la conserve, grand jedi des bocaux maison ou padawan de la confiture, cela peut ĂȘtre vous intĂ©resser 🙂Note avant de commencer Cela reste un billet de vulgarisation, donc si vous souhaitez plus de dĂ©tails techniques, je vous invite Ă  consulter les rĂ©fĂ©rences en bas de l’article.[Mise Ă  jour 08/2019]Pourquoi rĂ©aliser ses conserves et bocaux maison ? pour conserver les fruits et lĂ©gumes que l’on aime tout au long de l’annĂ©e Argument basique 🙂 car c’est facile Le concept de rĂ©aliser ses conserves maison m’a au tout dĂ©but effrayĂ©e, et Ă  regarder les recettes puis pratiquer, ce sont vraiment des techniques ultra simples. MĂȘme un gĂąteau au yaourt a plus de chance de rater ^^ car c’est sain Le gros avantage du 100% home made est savoir exactement ce que nous avons mis dans nos bocaux. Il n’y a pas de colorants, de conservateurs, de sucre ou sel en excĂšs. Elles garantissent une alimentation saine tout au long de l’annĂ©e. par gourmandise car cela permet de disposer de petits faits maison tout au long des mois d’automne/hiver/printemps, qui raviront tous les gourmands de la maison. Typiquement, quand Ă  partir de dĂ©cembre/janvier, vos petits gourmands ne veulent plus de pommes/poires, les bocaux de pĂȘches et abricots sont trĂšs pratiques ^^ Car c’est Ă©conomique La notion d’économie est relative la premiĂšre annĂ©e car cela nĂ©cessite un peu d’équipement bocaux, rondelles, Ă©ventuellement un stĂ©rilisateur, mais cela se vĂ©rifie sur long terme. Les confitures maison sont particuliĂšrement intĂ©ressantes, ainsi que le bocaux maison de plats cuisinĂ©s type ratatouille. pour prĂ©parer NoĂ«l ou d’autres petits cadeaux il faut se projeter un peu dans le temps, mais certaines bocaux maison sont de supers idĂ©es cadeaux pour les fĂȘtes de fin d’annĂ©e. Évidemment, on n’offre pas un bocal de sauce tomate, mais des confitures surtout celle de figues des chutneys peuvent aisĂ©ment agrĂ©menter des paniers gourmands. De mĂȘme, il est toujours apprĂ©ciable d’avoir par exemple des tomates confites pour composer l’apĂ©ro de fruit ou lĂ©gume pour quelle technique ?Avant toute chose, vous pouvez retrouver toutes les recettes de conserves et confitures du blog en suivant le lien ci-dessous.>> Liste des recettes de conserves et confitures sur le blog 1anC’est probablement la mĂ©thode la plus connue de conservation des fruits. Il suffit de cuire les fruits dans du sucre et jusqu’à en que la prĂ©paration soit suffisamment prise. On peut pratiquer sans matĂ©riel particulier Ă  part les bocaux. Pour vous faciliter la vie, n’hĂ©sitez pas Ă  utiliser du sucre spĂ©cial confiture, possĂ©dant des de base Laver les fruits, retirer feuilles, noyaux, et couper en morceaux compatibles de vos bocaux. Peser vos fruits, et ajouter autour de 75% de ce poids en sucre *. Laisser mariner 1 heure Mettre les fruits et le sucre et le sirop dans une casserole. Porter Ă  Ă©bullition puis laisser mijoter feu doux jusqu’à ce que la confiture prenne Lors que votre confiture est prise, lavez et Ă©bouillantez vos pots. Verser encore chaude dans des pots Ă©bouillantĂ©s. Refermer et retourner le pot et laisser au frais Ă  l’abri de la lumiĂšre. Conservation au rĂ©frigĂ©rateur aprĂšs * Dans la version classique » on conseille mĂȘme poids en sucre.. j’ai tendance Ă  trouver que c’est tellement sucrĂ© que cela masque la saveurs des fruits. 75% permet d’allier conservation et prĂ©servation des du blog Confiture de melon et touche de vanille Confiture de groseilles au romarin Confiture de pĂȘches au safran Confiture de kaki Ă  la vanille Confiture de figues au rhum Confiture d’abricots au romarin~~~~2 – La conserve au siropSimplicitĂ© ++ RapiditĂ© + Conservation ~ 1anLa mĂ©thode est ultra simple et permet de disposer de fruits au sirop. Les fruits sont disposĂ©s crus dans les bocaux, on recouvre d’un sirop maison parfumĂ© ou non, et hop stĂ©rilisation. Ces bocaux maison peuvent ensuite ĂȘtre utilisĂ©s pour dĂ©gustation en salade de fruit ou pour agrĂ©menter des gĂąteaux et des tartes. .Technique de base Lavez soigneusement vos fruits, coupez-les s’ils sont gros, et retirez noyaux, queues, feuilles Lavez puis Ă©bouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle Ă©galement Ă©bouillantĂ©e. DĂ©posez vos fruits les pots, en Ă©vitant de dĂ©passer le seuil de remplissage maximal. Dans une casserole formez un sirop avec 1L d’eau + 250 g de sucre. Laissez bouillir 1 minute puis remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord. Fermez aussitĂŽt. StĂ©rilisez pendant 30 minutes Ă  100° ces bocaux maison frais Ă  l’abri de la lumiĂšre. Conservation au rĂ©frigĂ©rateur aprĂšs ouverture 1 semaine sur le blog Abricots au sirop PĂȘches au sirop Ă©picĂ©3 – La conserve Ă  l’eau de vieSimplicitĂ© ++ RapiditĂ© + Conservation > 1anTrĂšs simple aussi les fruits crus sont disposĂ©s dans des bocaux, et de l’eau de vie est utilisĂ©e comme conservateur. Ces bocaux maison peuvent former de jolis cadeaux gourmandsTechnique de base Lavez soigneusement vos fruits, coupez les s’ils sont gros, et retirez noyaux, queues, feuilles Lavez puis Ă©bouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle Ă©galement Ă©bouillantĂ©e. DĂ©posez vos fruits les pots, en Ă©vitant de dĂ©passer le seuil de remplissage maximal. Dans une casserole formez un sirop avec 30 c d’eau + 300 gr de sucre. Faites bouillir 1 minutes puis laissez refroidir. Ajoutez ensuite 1L d’eau de vie au sirop. Remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord avec le sirop/eau de vie. Fermez aussitĂŽt. Laissez reposer au frais Ă  l’abri de la lumiĂšre moins 1 mois avant dĂ©gustation~~~~Comment conserver les lĂ©gumes ?Voyons donc les diffĂ©rentes techniques pour la conservation des – La conserve au naturel »SimplicitĂ© ++ RapiditĂ© + Conservation ~ 1anLa mĂ©thode la plus simple qui existe, qui s’adapte bien Ă  tous les lĂ©gumes peu riches en eau » comme les haricots, les pois, les racines
 Ces bocaux maison sont des vrais basiques » pour conserver les lĂ©gumes de votre potager ou votre producteur de base Lavez vos lĂ©gumes, coupez-les en morceaux rentables » dans les bocaux. Faites les cuire dans de l’eau bouillante 3 Ă  5 minutes. Entre temps, lavez puis Ă©bouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle Ă©galement Ă©bouillantĂ©e. Remplissez vos bocaux avec vos lĂ©gumes en Ă©vitant de dĂ©passer le seuil de remplissage maximal. Dans une casserole, portez Ă  Ă©bullition l’eau et le sel, puis remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord. S’il vous manque de l’eau, rajoutez en un peu avec du sel Fermez aussitĂŽt vos bocaux. StĂ©rilisez pendant 1H30 minutes Ă  100° ces bocaux au frais Ă  l’abri de la lumiĂšre garage, cave, etc.Recette sur le blog Haricots verts au naturel 2 – La conserve dans de l’huile d’oliveSimplicitĂ© ++ RapiditĂ© – Conservation 6 moisLa conserve dans de l’huile correspond tout simplement Ă  disposer le lĂ©gume en morceau dans un bocal et le couvrir d’huile. L’huile est un excellent conservateur, elle Ă©tait d’ailleurs trĂšs utilisĂ©e dans l’antiquitĂ©. On ne refait pas les vieux pots 😉 Bref, pour cette technique, il sera prĂ©fĂ©rable de cuire / faire griller lĂ©gĂšrement les lĂ©gumes riches en eau afin de prolonger la conservation. Choisissez une huile qui ne rancit pas c’est Ă  dire qui ne s’oxyde pas lors de la conservation , de prĂ©fĂ©rence de l’huile d’olive. Certains de ces lĂ©gumes comme les tomates confites peuvent ĂȘtre utilisĂ©s pour former des cadeaux de base Lavez vos lĂ©gumes et coupez-les en morceaux de la taille de votre bocal. Si vous souhaitez les griller poivrons, aubergines, faites le. Lavez et Ă©bouillantez vos bocaux. Disposez les lĂ©gumes dans vos bocaux Remplissez d’huile d’olive puis fermez ces bocaux au frais Ă  l’abri de la lumiĂšre garage, cave, etc. Conservation au rĂ©frigĂ©rateur aprĂšs ouverture entre 15j et 1 recettes sur le blog Aubergines grillĂ©es Ă  l’huile d’olive Conserves de Poivrons grillĂ©s Ă  l’huile d’olive Tomates cerises confites 3 – La conserve cuisinĂ©e »SimplicitĂ© ++ RapiditĂ© – Conservation ~ 1anLorsque les lĂ©gumes sont trĂšs riches en eau tomate, courgette, ils ne peuvent ĂȘtre conservĂ©s au naturel. L’astuce est alors de les cuisiner pour chasser cet excĂ©dent d’eau. Les lĂ©gumes peuvent ĂȘtre ainsi conservĂ©s sous cette forme ratatouille, sauce tomate, ragoĂ»ts. Ces conserves sont aussi un excellent plan-dĂ©pannage repas de flemme en hiver 😉Technique de base Cuisinez les lĂ©gumes selon la recette de votre choix. Entre temps, lavez puis Ă©bouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle Ă©galement Ă©bouillantĂ©e. Remplissez vos bocaux avec vos lĂ©gume cuisinĂ©s encore chauds en Ă©vitant de dĂ©passer le seuil de remplissage maximal. Fermez aussitĂŽt vos bocaux. StĂ©rilisez pendant 1H30 minutes Ă  100° ces bocaux maison au frais Ă  l’abri de la lumiĂšre garage, cave, etc Les recettes sur le blog CompotĂ©e courgette – tomate~~~~4 – La conserve au vinaigre / en picklesSimplicitĂ© ++ RapiditĂ© + Conservation ~ 3 mois Ă  1 ans La conserve au vinaigre correspond Ă  un stockage des lĂ©gumes dans du vinaigre alcool, cidre, gĂ©nĂ©ralement adoucit par du vin blanc. Le vinaigre sers ici de conservateur, tout en apportant une note piquante Ă  ces lĂ©gumes parfois fades. Il est aromatisĂ© de divers condiments herbes, graines de moutarde, de carvi, clous de girofle,.. Les lĂ©gumes ainsi conservĂ©s sont utilisĂ©s plus tard comme condiments de pickles correspond Ă  une dĂ©clinaison venue du Royaume Uni, elle mĂȘme hĂ©ritĂ©e de l’Inde et de l’empire colonial britannique. C’est une conserve sucrĂ©e-acidulĂ©e, trĂšs parfumĂ©e, qui permet de disposer de condiments trĂšs apprĂ©ciables pour les plats et les salades. A noter que la technique est aussi dĂ©clinable pour certains de base Coupez les lĂ©gumes en morceaux de taille picorable ». Entre temps, lavez puis Ă©bouillantez vos bocaux. Portez Ă  Ă©bullition le vinaigre ou un mĂ©lange 50% vinaigre / 50% vin blanc avec du sucre si pickles, Ă  raison d’environ 150g de sucre pour 500 ml de liquide, avec les condiments. Laissez Ă  Ă©bullition 2 minutes. Remplissez vos bocaux avec vos lĂ©gumes en morceaux chauds en Ă©vitant de dĂ©passer le seuil de remplissage maximal Remplissez avec le vinaigre chaud sans dĂ©passer le seuil de remplissage maximal Fermez aussitĂŽt vos ces bocaux maison au frais Ă  l’abri de la lumiĂšre. Conservation au rĂ©frigĂ©rateur aprĂšs ouverture entre 15j et 1 du blog Conserves de concombre Ă  l’aigre douce Pickles de raisin frais Pickles de radis noir~~~~Le de la confitureRendez vous sur cet article dĂ©diĂ©~~~~Le de la stĂ©rilisationLe principe de la stĂ©rilisation est de porter les aliments Ă  haute tempĂ©rature 100°C pour tuer les bactĂ©ries et germes prĂ©sents naturellement. La durĂ©e de cette phase haute tempĂ©rature dĂ©pends de l’ Les bocaux remplis et avec leur rondelle De l’eau et du gros sel. Quelques torchons Un grand faitout ou un Placer ces bocaux dans la cuve d’un faitout ou d’un stĂ©rilisateur. Bien les bloquer Ă  l’aide de torchons/serviettes pour Ă©viter qu’ils ne bougent pendant la stĂ©rilisation. Recouvrir d’eau de maniĂšre ç dĂ©passer les bocaux Faire cuire Ă  100°C eau bouillante pendant le temps indiquĂ©. En moyenne c’est 30 min pour les fruits et 90 min pour les lĂ©gumes / lĂ©gumes cuisinĂ©s. On peut Ă©ventuellement rajouter un peu de gros sel dans l’eau. AprĂšs cuisson, vĂ©rifiez vos conserves en tentant de les ouvrir juste en soulevant le couvercle. Si elles s’ouvrent c’est que la stĂ©rilisation Ă  Ă©chouĂ©. il serait prĂ©fĂ©rable de les dĂ©guster dans les jours Ă  venir ou congeler.~~~~Astuces en vrac pour les bocaux maisonDes bocaux pas chers ? AchetĂ© neufs, les bocaux en verre sont particuliĂšrement onĂ©reux. Il existe plusieurs astuces pour les avoir moins cher – Demander aux connaissances si vous avez des connaissances qui pratiquent la stĂ©rilisation, sans doute ont-ils quelques bocaux en trop. – Les vides grenier C’est une mine de bocaux pas chers, oĂč l’on peut en trouver pour moins d’un euros piĂšce. – Le bon coin idem ! – Pour les pots Ă  confiture demandez Ă  votre entourage de conserver les pots de confiture/miel/lĂ©gumes au naturel qu’ils assez de rondelles ! Un conseil faites un gros stock de rondelles pour vos bocaux maison .. j’ai souvenir de samedi soirs 18h oĂč mon mari a Ă©tĂ© ravi de devoir courir au magasin de bricolage car je n’en avais pas assez 
Faut-il investir dans un stĂ©rilisateur ? Il existe des stĂ©rilisateurs Ă©lectroniques autour 100 et 200 euros, permettant de faciliter cette phase. AprĂšs avoir galĂ©rĂ© avec la stĂ©rilisation au fait-tout Nous avons fait l’investissement pour conserver les fruits/lĂ©gumes du potager. Mon retour d’expĂ©riences Avantages – Permet de stĂ©riliser rapidement 5 Ă  10 bocaux d’un coup – Se gĂšre tout seul plus besoin de surveiller rĂ©guliĂšrement le processus InconvĂ©nient – Pas pratique quand on a juste 2-3 bocaux maison Ă  faire – TrĂšs encombrant et assez lourd – Reste au garage 10 mois/12 => Mon conseil est donc d’ajuster Ă  vos besoins si vous rĂ©alisez pas mal de conserves, c’est vraiment un excellent facilitateurMes conserves ont ratĂ© !Lors de la stĂ©rilisation, il n’est pas rare que la conserve rate c’est Ă  dire que vous pussiez l’ouvrir rien qu’en tirant le couvercle. Pour limiter ses ratĂ©s, les conseils sont d’ébouillanter les bocaux avant utilisation si cela fuit, le bocal est inutilisable pour stĂ©rilisation il sera trĂšs bien en pot de fleur ^^ de bien essuyer le pourtour des bocaux remplacement rondelle, dessus avant de le refermer de mĂȘme, bien Ă©goutter la rondelle~~~~Pour aller plus loin Site Le parfait » avec de nombreuses recettes de rĂ©fĂ©rence » Livre » TraitĂ© Rustica de la conservation , LA bible du domaine, pour devenir incollable, disposer d’une Ă©norme quantitĂ© de recettes, sur tous les ingrĂ©dients. Je l’ai dans ma bibliothĂšque, j’en suis ravie 🙂Et donc..N’hĂ©sitez pas Ă  poser des questions si vous ne connaissez pas.. Ou pour ceux qui pratiquent Ă  donner votre avis. Je suis loin d’ĂȘtre une experte, et je prends toute bonne idĂ©e. 🙂En attendant, je vous souhaite un bon 14 juillet ! Si vous avez envie de partager le billet sur les rĂ©seaux - Twitter - Facebook - Pinterest - Votrebase pour une conserve au sirop. Gardez Ă  l'esprit que les petits fruits type cerises doivent ĂȘtre Ă©bouillantĂ©s 1 min. avant d'ĂȘtre placĂ©s dans le bocal. Gardez Ă  l'esprit que les petits fruits type cerises doivent ĂȘtre Ă©bouillantĂ©s 1 min. avant d'ĂȘtre placĂ©s dans le bocal.
cuisine, conserve, fruit, Provence VoilĂ  les abricots "bergeron" de mon jardin. Les abricots du jardin Avec les plus mĂ»rs, je fais des confitures...avec les plus fermes des conserves stĂ©rilisĂ©es. Je ne fais jamais de fruits au sirop car que fait-on du sirop ? La plupart d'entre nous, le jetons... Je prĂ©fĂšre la mĂ©thode Ă  l'ancienne de ma grand-mĂšre OU "au naturel" OU "presque au naturel" en ajoutant 1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre blanc ou roux, ou du miel...par pot de 1 litre que je mets au fond du bocal. Mettre le sucre dans le pot dĂ©solĂ©e pour la photo ratĂ©e VoilĂ  comment procĂ©der... 1 - laver les abricots. 2 - les couper en deux, et dĂ©tacher les noyaux. 3 - dans les pots bien Ă©bouillantĂ©s, et bien Ă©gouttĂ©s au prĂ©alable, mettre un peu de sucre ou de miel. 4 - placer les demi-abricots peau vers le haut jusqu'Ă  remplir le bocal. 5 - verser un peu de jus de citron dessus. 6 - essuyer le bord du bocal et le fermer hermĂ©tiquement. 7 - stĂ©riliser selon la mĂ©thode indiquĂ©e par votre fournisseur voir pĂȘches en conserve. En principe, stĂ©riliser pendant 30 minutes pour des pots de 350 Ă  500 g, et 40 minutes pour des pots plus grands jusqu'Ă  1 kg, en veillant Ă  ce que la tempĂ©rature atteigne bien 90 °, ce qui suffit pour les fruits. 8- laisser refroidir complĂštement avant de vĂ©rifier la stĂ©rilisation, d'Ă©tiqueter, de dater et de ranger dans le placard. Il est parfaitement normal que le volume des fruits ait diminuĂ© Ă  la cuisson et que le bocal ne soit pas plein. Et voilĂ  le rĂ©sultat ! Bien rangĂ©s pour l'hiver ! Partager cet article Pour ĂȘtre informĂ© des derniers articles, inscrivez vous

Conservationdes abricots au naturel. Remplissez jusqu'en aux des bocaux. Laissez reposer 2 à 3h au frais. Si les abricots se sont tassés, rajoutez en quelques uns. Mettez les bocaux dans un stérilisateur ou une cocotte minute. Chauffez, 30 minutes à 90°C avec un stérilisateur ou 10 minutes aprÚs la mise sous pression de l'autocuiseur

Fermer les bocaux en veillant Ă  ce que le joint soit neuf et propre. Conserver les abricots au sirop pendant 3 Ă  4 mois dans un endroit frais et sec. Pour les conserver plus longtemps jusqu’à 12 mois, stĂ©riliser les bocaux bien fermĂ©s environ 30 min Ă  l’eau bouillante l’eau doit recouvrir juste les pots.On peut rĂ©aliser toutes sortes de pĂątisseries ou gĂąteaux avec les fruits au sirop ou les dĂ©guster simplement tel quels, dans une salade de fruits ou accompagnĂ©s d’une boule de glace pour une savoureuse coupe estivale.
Vouscherchez des recettes pour abricots en sirop ? Les Foodies vous prĂ©sente 297 recettes avec photos Ă  dĂ©couvrir au plus vite ! Les abricots exposĂ©s au vent sont ceux que l’on choisit pour les conserves, elles seront plus les abricots en deux, ĂŽtez les noyaux, et cassez-les pour retirer les amandes que vous faites tremper un moment dans l’eau chaude afin de leur enlever la dans des flacons les moitiĂ©s d’abricots, bien rangĂ©s, avec quelques ensuite un sirop de sucre, en mettant 750 gr de sucre par litre d’eau, faites un bouillon, et Ă©cumer, et retirer du feu, Laissez le sirop sur les abricots mais sans remplir complĂštement les fruits et le sirop Ă©tant dans les flacons, bouchez-les avec de bons bouchons, maintenir avec une les flacons dans une bassine, en mettant du foin entre chacun d’eux, pour qu’ils ne se cassent pas pendant l’ébullition Remplir la bassine d’eau de telle sorte que les flacons soient recouverts, puis faire bouillir 15 la bassine du ne retirez les flacons que lorsqu’ils seront froids, parce que le contact de l’air les ferait se dans un endroit en sĂ»retĂ©. Et au bout de deux jours, enduire les bouchons avec de la les flacons dans un endroit sec, Ă©vitez de les enfermer dans une flacon entamĂ© doit ĂȘtre consommĂ© de suite, et ne doit pas ĂȘtre gardĂ© aprĂšs mot de Sylvie On peut remarquer que les bocaux avec joints nous ont beaucoup facilitĂ© le travail depuis lors. Versezle vin blanc dans une casserole avec les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur. Portez Ă  Ă©bullition. Plongez les demi-abricots dans le vin ainsi que les tranches de citron. Laissez cuire 20 min en retournant dĂ©licatement les abricots pour qu’ils soient bien imprĂ©gnĂ©s. Servez les abricots refroidis, nappĂ©s de sirop
Ingrédients Pour un bocal d'un litre 800 g d'abricots 10 noyaux d'abricots 3 cuillÚres à soupe de sucre Instructions Choisir des abricots sains, les essuyer et les partager en deux. Les ranger dans les bocaux en les serrant, la partie arrondie tournée vers le haut, jusqu'à 2 cm du couvercle. Casser les noyaux. Récupérer les amandes, les éplucher et les glisser dans chaque bocal. Ajouter le sucre en poudre. Fermer et amener la stérilisation à 85°C pendant 10 minutes. Nombre de personnes 0 Auteur Date 1 juin 2002 Résumé de la recette Nom de la recetteConserves d'abricots au naturelPublier le 2002-06-01Note moyenne 5 Based on 1 Reviews
Pourobtenir une conserve de fruits, il convient de rĂ©aliser un sirop composĂ© d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :

et ben voui... aprĂšs la confiture d'abricots, les abricots au sirop... il faut dire que ce we lĂ , mes deux ainĂ©s m'ont chacun ramenĂ© des abricots.... du coup, aprĂšs ne m'ĂȘtre nourrie quasiment que de ça pendant 48 heures, j'ai du me rendre Ă  l'Ă©vidence si je n'agissais pas, ils allaient s'abimer... comme d'habitude, j'ai utilisĂ© des pots de rĂ©cup Ă  couvercles Ă  vis... _ laver les fruits, les sĂ©cher, les couper en deux et dĂ©noyauter. Pour quelqu'un uns, je les ai coupĂ©s en dĂ©s , comme ça ils sont prĂȘts pour les salades de fruits. _ placer les fruits dans les pots, ils vont fondre un peu, vous pouvez vous permettre de tasser... _ prĂ©parer un sirop pour 6 pots, environ 1/2l d'eau et 300 gr de sucre, laisser bouillir quelques minutes que le sucre soit bien dissout...puis le verser sur les fruits. _ fermer les pots et les placer dans la cocottes en les calant avec des chiffons afin qu'ils ne s'entrechoquent pas... _ remplir la cocotte au 2/3 d'eau mĂȘme si les bocaux ne sont pas recouverts, Ă  la cocotte ce n'est pas grave. Fermer la cocotte et la placer sur le feu. Laisser siffler environ 40mn... couper la flamme et laisser complĂštement refroidr avant d'ouvrir et de manipuler.. _ vĂ©rifier que le centre des couvercles soient un peu creux signe que la stĂ© a bien fonctionnĂ© avant de placer sur les Ă©tagĂšres vous risquez de ne pas me voir beaucoup pour la semaine Ă  venir... mon homme est en congĂ©, nous allons avoir du monde et aussi nous carapater un peu... selon nos envies.... Voir les commentaires Pour ĂȘtre informĂ© des derniers articles, inscrivez vous

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    • recette avec abricot au sirop en conserve